【吃在当季】夏季水果之王——枇杷

1、 枇杷的营养价值      枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富。据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！

3、枇杷的挑选     枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。     在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

4、 枇杷的存储      枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如未经处理在室温下存放10天,即有80%果实腐烂。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色，但味道没有新鲜时好吃，所以建议最好还是趁新鲜赶紧食用，色香味美~~

5、枇杷的食用禁忌      脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。多食枇杷易助湿生痰，继发痰热．所以不可食用过量。枇杷仁有毒，不可食用。