西芹拌香干
食材
1
香干 200g
2
西芹 100g
3
胡萝卜 50g
4
盐 半匙
5
味精 半匙
6
鸡精 半匙
7
白酱油 一匙
8
香油 一匙
9
植物油 两匙
方法/步骤
1
西芹去根，撕去表面的老筋，洗净，先切成长段，再切成粗丝，胡萝卜洗净，切丝。
2
一起放入沸水中焯至断生，捞出冲凉水，沥干。
3
香干洗净，先片成薄片，再切丝，放入沸水锅中焯烫，沥干，然后放入碗中，加入少许白酱油、盐和香油调拌。
4
锅中加油烧至五成热，下入香干丝煸炒片刻，出国晾凉。
5
碗中加入少许白酱油、香油、盐、味精、鸡精拌匀成咸鲜汁。
6
将西芹丝、香干丝和胡萝卜丝一同放入容器中。加入味汁拌匀。放入冰箱内冷藏保险，食用时取出，装盘即可。