“这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。特别是夏天没什么胃口，不防先来一盘小菜开开胃，舒心又爽口。
食材
1
白萝卜 1/2个
2
胡萝卜 1个
3
黄瓜 一个
4
柠檬 1/2个
5
姜 5片
6
蒜 5瓣
7
白糖 100克
8
白醋 50克
9
食盐 一勺
10
小米椒 6个
11
香叶 4片
12
水 适量
方法/步骤
1
准备所需材料
3
白萝卜洗净去皮切成粗条
4
放入少许食盐抓匀淹制一下
5
胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中
6
全部抓匀淹制5分钟左右
7
再用清水冲洗一下
8
捞起沥水份干
9
蒜切片、姜切成丝加入萝卜中
10
柠檬洗净切片
11
用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀
12
熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中
13
放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚
注意事项
1
熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适；
2
用食盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒
3
此菜比较淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量；
4
泡菜水无需熬太多，只够泡过菜面即可；
5
这款菜不是一款咸菜也不是酸菜，所以它不咸，没有酸菜那种酸味，只有淡淡甜酸味，清爽开胃。
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