花生米怎么炸又酥又脆？

准备食材，花生米200克，盐10克，油100克。

花生米放入碗中，倒入清水，洗净捞出，控干水分。

锅中倒油，烧至6成热时倒入花生米，慢慢搅动，炸至花生米外皮爆开后即可盛入盘中，撒入盐即可食用。

总结如下。