莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。清炒莲藕再平常不过的家常菜啦，但是怎么做才能做得好吃呢？现在我就把我的心得分享给大家，使其口感更佳。
食材
莲藕 1根
方法/步骤
1
选材一定要新鲜的，莲藕要选那种长势匀称的，不要那些怪模怪样的。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺。
3
用刀子吧莲藕的皮刮掉。
4
用刀把莲藕切成片备用，如果莲藕比较粗就先把莲藕劈开，如果不粗就直接切成圆片。
5
锅内倒入适量植物油，放入葱花，倒入切好的莲藕片进行翻炒。
6
加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，在这个过程中适量放些水下去，不然很容易嘎巴锅，准备出锅啦。
7
出锅吧，与你的家人共享美味吧。