鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，是家家户户的餐桌上必不可少的美食，快来学学吧！
食材
1
肉 适量
2
胡萝卜 适量
3
木耳 适量
4
盐 5g
5
花椒粉 2g
6
老抽 2g
7
料酒 8g
8
蛋清 一个
9
干淀粉 适量
10
味精 2g
11
白糖 3勺
12
生抽 3g
13
陈醋 10g
14
姜 适量
15
蒜 适量
16
泡椒 适量
方法/步骤
1
将肉切成丝，清洗一遍控干水，加入盐、胡椒粉、老抽、料酒、蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
2
空碗中加入味精、白糖、生抽、陈醋、料酒，撒入干淀粉，搅拌备用。
3
起锅烧油，下入肉丝煸炒，倒出备用。
4
另起锅烧油，倒入姜蒜和泡椒炒香，倒入肉丝翻炒，倒入胡萝卜丝和木耳翻炒。
5
倒入料汁，翻炒均匀即可。
6
总结如下。
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