每个人都是一株藜蒿，错看它的人，只能把它当做草。而江西人都把它当宝，藜蒿炒腊肉是江西的名菜，藜蒿和腊肉搭配堪称是绝配，腊肉的咸香配上藜蒿的脆嫩，好吃不油腻，回味无穷，这道菜是年夜饭必备菜和请客必不可少的菜，每次都是先光盘的一道菜。
食材
1
藜蒿 1份
2
腊肉 1段
3
红椒 1个
4
大蒜籽 3瓣
5
大蒜 2根
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
把藜蒿的叶子去掉，藜蒿切断，腊肉切成薄片，用开水烫一下，倒掉水沥干
2
把红椒、大蒜籽、大蒜叶切小
3
把锅烧干下油烧热，先下红椒和大蒜籽爆香，再倒入腊肉翻炒
4
炒到腊肉变透明色
5
倒入藜蒿翻炒
6
倒入大蒜叶子，炒到藜蒿变软，加入适量的盐和酱油
7
完成
上一篇：腊肉如何做好吃：青尖椒蒜苗炒腊肉
下一篇：怎么做蒜苔炒腊肉