家常芋头丸
食材
1
去皮芋头 750g
2
五花肉 150g
3
广式腊肠 两根
4
冲菜 三片
5
虾米 50g
6
葱 两棵
7
姜末 少许
8
粘米粉 350g
9
水 850ml
方法/步骤
1
芋头、腊肠、五花肉、虾米、腌菜、葱粒、生姜炒芋头、5克盐至7成熟，途中用水爆香，冷却食用。香肠、五花肉、虾米、炒蔬菜、油锅等，炒熟后即可盛满。没有调味品。
2
粘米粉用盆称出350g
3
加水350ml调成这个状态，俗话说提起如老鼠尾巴
4
将剩下的500毫升水煮沸，慢慢倒入图3的粉末糊中。倒入并搅拌，同时加入3G盐
5
锅中开水，将直径为30厘米的蒸盘上油，用200毫升的面粉浆蒸30秒，倒入芋头籽均匀铺开，然后加入面粉浆，盖上芋头一半，蒸30秒。
6
把肉放在盘子里，撒上剩余的粉末，撒上葱花，用大火蒸40分钟
7
开锅晾凉就可切块开动咯??
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