这是客家的一种小吃，很有弹性很Q。我特别爱吃哈哈哈~第一次发菜谱，请大家多指教~
食材
1
芋头 100克
2
木薯粉 300克
3
粘米粉 50克
步骤/方法
1
用高压锅煮熟芋头，记住挑选小芋头的芋头部。芋子的尾巴部分不用，因为不容易成团。
2
取大盆，加入木薯粉和粘米粉。粘米粉不用太多，只是增强芋头粄的硬性的。加入刚刚煮熟的芋头●ｖ●小心烫哟。如果希望芋头的味道重一点，可以多加点芋头，这里因为材料不太够，就放的不多。加入水后揉揉揉揉成面团。
3
没熟的芋头粄做好了。这个面团可以做成介子然后像包饺子一样做成包心粄上锅蒸。也可以下锅煮。这里就下锅煮啦~
4
用葱头炝锅，加入香菇，猪肉丁爆炒后加水。水开了之后将面片一片一片下锅，不断搅拌避免面片粘连在一起。加入虾米，根据个人口味调味。【盐，鸡精，等】煮熟了之后可以看到面片是略带透明的~如果芋头放的多，会更加透明的( •̀∀•́ )