隆冬季节，草莓新鲜上市。最适合做草莓酱的季节开始了~
食材
1
新鲜草莓 500g
2
新鲜柠檬 半个
3
白糖 50G
方法/步骤
1
草莓盐水泡泡（10分钟差不多），洗干净，沥干水，一个切成四瓣；
2
切好用个大盆子装起，加入适量白糖（我一般一斤草莓50克糖）搅拌均匀，静置半小时；
3
新鲜柠檬一个，将汁挤入草莓里面。拌匀；
4
放入底比较厚的不锈钢锅或者搪瓷锅，大火烧开，改小火慢煮，最后快干的时候勺子不断搅拌，防止糊锅。继续搅拌3-4分钟比较粘稠了就关火。
5
冷却，装入密封罐，放入冰箱冷藏。每次不宜多做，一般最多一个月的量～
注意事项
1
草莓不要选有破伤的
2
草莓泡盐水的时候是带蒂泡
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