春天正是荠菜上市的时候，加上几个土鸡蛋，那真是一道美味，既营养有保健
食材
1
荠菜 500克
2
鸡蛋 3个
3
鲜姜 2片
4
葱 适量
5
花生油 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
荠菜洗净控干水分，切碎。葱姜切碎。备用。
2
切碎的荠菜放入喷子中，打入鸡蛋放入适量食盐搅拌均匀
3
热锅烤油，油热后加入葱姜碎爆香。
4
加入搅拌好的鸡蛋，用铲子稍微摊开。
5
小火慢煎底面剪得稍微发黄，整个的鸡蛋饼翻过来再煎
7
成品鸡蛋炒荠菜，原汁原味
注意事项
可以适当添加辣味
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