小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。而这里采用的是山菇哦，吃起来更香~
工具/原料
1
主料：适量 鸡块
2
配料：适量 土豆 少许 山菇
步骤/方法
1
山菇，我们叫“蛾子”，和肉炖在一起很好吃。山菇泡发备用~~
2
鸡剁块洗净备用
3
土豆切块或者条备用
4
爆香锅，加入鸡块翻炒
5
炒至鸡油出来加入土豆继续炒
6
加入水没过鸡块开锅加入蛾子一起炖煮~~
7
慢火炖透即可~~·
8
成品很香~~
注意事项
用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
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