酸菜鱼是鱼的一种经典做法，酸菜鱼也是一道经典的家常菜。这道菜色香味俱全，具有很高的营养价值，更是家常待客少不了的一道美味。常吃酸菜鱼可以使我们身体倍儿棒，另外，多吃酸菜鱼还可以滋养皮肤哦。你想知道怎样做家常酸菜鱼更好吃吗？不要走看，精彩还在后面。看看小蝶的怎样做家常酸菜鱼。
食材
1
鱼 二斤
2
酸菜 1包
3
姜 适量
4
蒜瓣 适量
5
辣椒粉 适量
6
花椒粉 适量
7
红薯粉 适量
8
豆瓣 适量
9
小米椒 适量
10
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
将鱼杀好，片成鱼片，清洗干净，放入盆中。
2
将姜、蒜和小米辣清洗干净，切成小粒。将切好的姜和蒜分成两份，一份用来拌鱼，另一份放入碗中。
3
在盆中放入姜粒、蒜粒、辣椒粉、花椒粉、鸡蛋、红署粉，搅拌均匀。使用一份切好的姜蒜就可以了。
4
开火，在锅中放入适量的油，然后放入酸菜、姜蒜和小米辣，大火翻炒一分钟。
5
在锅中加入适量的水和盐，在水开二分钟后放入鱼头，大火煮三分钟。
6
轻轻的放入全部的鱼片，大火煮二分钟。
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美味的酸菜鱼就煮好了，赶快自己试试吧！
注意事项
1
鱼不易煮太久，否则肉质会不鲜嫩。
2
鱼不能和橘子同吃，否则会引起不适。
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