平菇怎么炒好吃

平菇性温，具有舒缓经络的功效；菠菜含有大量的维生素和膳食纤维，能促进人体新陈代谢，因而两种食材放在一起对人体大有裨益。主材：平菇、菠菜、猪肉、鸡蛋做法：1、可选用五花肉，把猪肉切成丝，放在碗中，鸡蛋打碎后，取蛋清放入猪肉碗中，搅拌均匀，再加点胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。 2、平菇撕下，放在热水中汆烫下（以去除菇的腥味），2分钟后捞出沥干水分；菠菜切好，把菠菜也放在热水中汆烫下（主要去除菠菜内的草酸），烫熟后捞出，沥干水分。 3、烧热油锅，放入葱末爆香，倒入腌制好的猪肉，翻炒，放入少许盐，继续翻炒。 4、猪肉发白后，加入平菇，翻炒。 5、1分钟后，倒入菠菜，翻炒下，半分钟后，调味准备起锅。