给婆婆的生日礼物，哈哈，教程参考买烤箱时候送的君之的书用料：黑巧克力 100克 蛋黄 2个 动物性鲜奶油 150克 牛奶 200克 细砂糖 40克 鱼胶粉 1小勺（5ML）,或吉利丁片3克 冷水 1小勺（5ML） 具体做法：1.将鱼胶粉（我是用吉利丁的）倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分2.蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态3.牛奶、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状。倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。持续边搅打边倒入，直到全部巧克力牛奶都倒完全部倒完后，呈现稠厚的状态。稠度能够在刮刀上挂上厚厚的一层4.趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化5.做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出6.动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度7.把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液8.把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型以后即可食用。可在慕斯表面放少许巧克力屑作为装饰
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