金针菇在我们家是怎样吃都吃不厌的，每次做的方法也略不同。比如之前小编给大家分享过金针菇搭配牛肉一起炒、或者是配鸡蛋炒、煲鱼头汤都是很好吃的。今天制作一道凉拌金针菇，味道鲜美、香辣可口，特别下饭。
食材
1
金针菇 350克
2
红尖椒 2个
3
蒜瓣 3个
4
盐 少许
5
蚝油 少许
6
鸡精 少许
7
生抽 少许
方法/步骤
1
把金针菇的根切掉，如图所示；
2
将金针菇的撕开，放入清水中清洗净，装盘备用。
3
准备好3个蒜瓣切成蒜末，红辣椒2个洗干净，切成小段备用。
4
将金针菇倒入开水的锅里，用大火煮2分钟。
5
把煮熟的金针菇捞出来放到过滤网中，控干水分。
6
烧热锅放入油，把蒜末和红辣椒放入锅里爆香。
7
蒜末和红辣椒炒香之后，加入小半碗清水，用大开烧滚。放入少许盐、蚝油、生抽、鸡精把酱汁搅匀关火。
8
把控干水分的金针菇装盘，淋上烧滚的酱汁，撒上少许香菜。
9
凉拌金针菇就做了，把酱汁和金针菇搅拌入味就可以食用了。
注意事项
金针菇一定要煮熟透了才能做凉拌，没煮熟会容易中毒。
上一篇：简单爽口的凉拌金针菇
下一篇：教你怎么做凉拌金针菇