这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
鸡蛋 2个
2
海参 2只
3
酱油 10毫升
4
生抽 5克
5
葱 少许
6
蚝油 10克
7
盐 适量
8
植物油 5克
方法/步骤
1
放入大约3小碗的水和1小勺料酒搅拌，这时候鸡蛋液的表面会有很多气泡，下面咱就过滤2遍
2
用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子
3
用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子
4
我用的是即食海参，暖化后清洗干净
5
把海参切成小粒
6
烧开水把海参焯烫一下捞出
7
酱油1勺，生抽1勺，蚝油半勺，大葱一段，香油1小勺放在一起
8
放入处理好的海参，在放入拌好的调料，再蒸5分钟即可
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化