香菇含有多种维生素、矿物质，能够促进人体的新陈代谢，可用于消化不良、便秘、减肥等；香菇还对癌细胞有强烈的抑制作用。本人特别喜欢吃香菇，火锅、煮面、煮粥都放一些香菇，即可以提味，又含有丰富的营养物质，现在向大家介绍一种香菇鸡肉粥的做法。
食材
1
大米 一小碗
2
干香菇 数个
3
鸡胸肉 一块
4
胡萝卜 半根
5
葱 一根
6
盐 一勺
7
胡椒粉 一点
8
胡麻油 半勺
方法/步骤
1
将大米淘洗干净，浸泡十多分钟，放入汤锅，注入适量的清水，大火煮开，煮滚后转小火。
2
浸泡好的干香菇，破成两到三片，备用。
3
切半根胡萝卜，去皮，切成小丁。等锅里的粥煮的差不多，就是米粒开花后，放入切好的香菇和胡萝卜丁。搅拌均匀再煮一会儿。
4
鸡胸肉切成鸡肉丝，用凉水浸泡几分钟，去腥，倒掉水。用胡椒粉和胡麻油腌制一下。
5
等蘑菇，胡萝卜煮到八成熟的时候，把切好的鸡丝倒进锅中，然后用筷子搅开，让他们快速的烫熟，这个一定要把握好火候，鸡丝特别容易煮老了。
6
最后把切好的葱花放入锅中，再加入一点盐调味。香喷喷的香菇鸡肉粥就出锅了。爱吃稀饭的你学会做了吗？
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