大盘鸡是我们这的家常菜，常吃也吃腻了，鸡的做法有很多种，换换口味，就做生炒鸡块吧，当然少不了辣椒，爱吃的辣椒人没法啊，无辣椒无味。记得有位看我菜的朋友提醒过我，辣椒吃多了，会失去嗅觉的敏感度的，那也没办法，已经吃辣椒多年了，不吃真的没味，有时就是少放辣椒，减少吃辣椒的量，可真的不能不吃。
工具/原料
1
新鲜仔鸡 适量
2
胡萝卜 适量
3
青辣椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
干红辣椒 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
白糖 适量
11
味级鲜 适量
12
花椒粒 适量
13
胡椒粒 适量
14
葱 适量
方法/步骤
1
材料：新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜
2
把鸡洗净，剁成2厘米的块
3
下入开水里焯一下
4
捞起，沥干水分
5
胡萝卜洗净切成片，青辣椒洗净切成片，干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片
6
锅里油热7成，加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味
7
加鸡块煸炒，将鸡块炒5成熟，
8
加料酒，酱油 白糖水，翻炒至8成熟，
9
再加胡萝卜片煸炒
11
翻炒一会尝味出锅
注意事项
用新鲜的仔鸡最好，好炒熟 鸡块焯水可以去掉腥味