炒小公鸡非常好吃，而且也有营养
食材
1
小公鸡 1个
2
生姜 1块
3
葱 2根
4
八角 3个
5
干辣椒 5个
方法/步骤
1
把小公鸡放在煮开的水里面汤一下，去除血水，然后捞起
2
切好葱段，生姜，蒜蓉
方法/步骤2
1
小公鸡炒一下，在放料酒，生抽继续炒，在水下去闷一下
2
也可以只放料酒闷，小火闷30分钟，中途搅拌一下，防止粘锅！
3
最后收汁，在把小公鸡装盘就好了
注意事项
炒小公鸡的时候，要等小公鸡入味在放水闷
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