自从第一次做了这款软欧后，一直停不下来，吃一个还会想第二个，总觉得没吃够似的。因为超级好吃，所以推荐了给做私房的朋友，结果这款包包超级热卖，嘿嘿！
食材
1
高筋面粉 250g
2
酵母 4g
3
水 120g
4
白砂糖 35g
5
鸡蛋 50g
6
法芙娜可可粉 15g
7
黄油 25g
8
盐 3g
9
糯米粉 140g
10
白砂糖 50g
11
牛奶 120g
12
玉米淀粉 40g
13
葡萄干 100g
14
核桃 15个
15
熟红豆 200g
方法/步骤
1
将红豆浸泡3小时左右，再煮至熟透，不要煮得太烂，带点颗粒口感最好。将葡萄干用朗姆酒泡软，沥干。将薄壳核桃剥出核桃肉，掰碎，备用。
2
将高粉、可可粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入面包机里，按揉面程序。
3
揉成团后加入黄油和盐。
4
揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。让面团在面包机里发酵。
5
在面团发酵时制作麻薯内馅。将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀（这就是麻薯浆了）。
6
将麻薯浆放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。
7
将蒸好的麻薯冷却至温热。
8
加入黄油，揉至光滑状态。
9
分成3等份，盖上保鲜膜，防止变干。
10
面团发酵至原来的2倍大即可。
11
将发酵好的面团取出，揉压排气。
12
将面团分成3等份，静置10分钟。
13
取出一份可可面团，擀成长方形面片，再取出一份麻薯皮，擀成长方形面片，比可可面团稍小点。
14
将麻薯面片铺在可可面片上。
15
铺上红豆、葡萄干、核桃碎。
16
从上往下卷起。
17
捏紧收口，朝下。
18
整齐排入烤盘，中间留有空隙，放烤箱进行第二次发酵。
19
发酵至原来的两倍大即可（这时烤箱预热180度）。
20
在发酵好的面包坯上撒上高粉，割出自己喜欢的花纹。
21
放烤箱中下层，180度烤20分钟左右。
22
将烤好的软欧取出。
23
待冷却后切片。
24
里外都是软软的，麻薯软心太赞啦！
注意事项
1
1、配方中的水分不要一次性添加，建议留20克左右视面粉吸水力酌情添加。
2
2、揉面时要揉至完成扩展阶段，即能拉出薄膜，面包才会松软。
3
2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。