面团所有材料除去黄油，全部投入面包机，启动和面程序20分钟。揉至初步扩展时加入25g黄油，继续启动和面程序。揉至出膜之后启动发酵程序进行一次发酵，至2.5倍大。利用面包机揉面的时间来制作麻薯，所有麻薯材料称好。加入水搅拌成糊状，锅里水烧开，上蒸20分钟。蒸好之后趁热加入黄油。不那么烫时就可以揉成团了。有空余时间可先分成小剂子，并覆盖上保鲜膜。麻薯制作完成之后准备馅料，揉面的时间来制作这些时间很充分的。首先，核桃仁洗净沥干水分，剪碎后撒在烤盘上，入烤箱130度烘烤12分钟。其它馅料也一起准备好，夏威夷果仁稍微剪碎，料相当足啊，哈哈！将发酵至2.5倍大的面团取出，擀压排气，分成四份或八份（大小随意），揉圆，松弛10分钟。取一小份擀压成长舌状。取一小麻薯团，带上一次性手套防粘，将其压成长舌状。将压成长舌状的麻薯叠在面团上面。涂上红豆沙或者各种果酱，撒上坚果，果干，随个人喜好。卷成筒子，收口捏紧，一定要捏紧哈！形状可随个人喜好整形。用烤箱进行二次发酵至二倍大，筛上全麦粉，用小刀在表面轻轻划几刀。烤箱上下火175度预热，烤18分钟。凉凉后，切开尝尝，内馅满满的。来一个近距离特写！流口水的节奏啊！成品图。
食材
1
面团部分 适量
2
高筋面粉 260g
3
可可粉 18g
4
盐 3g
5
酵母 5g
6
白砂糖 40g
7
水 125ml
8
鸡蛋 一个
9
黄油 25g
10
麻薯部分 适量
11
糯米粉 115g
12
粟米粉 35g
13
奶粉 15g
14
细砂糖 40g
15
水 200ml
16
黄油 15g
17
馅料部分 适量
18
核桃仁 60g
19
夏威夷果仁 50g
20
葡萄干 30g
21
蔓越莓干 30g
22
蜜豆 60g
23
红豆沙 120g
步骤
1
面团所有材料除去黄油，全部投入面包机，启动和面程序20分钟。
2
揉至初步扩展时加入25g黄油，继续启动和面程序。
3
揉至出膜之后启动发酵程序进行一次发酵，至2.5倍大。
4
利用面包机揉面的时间来制作麻薯，所有麻薯材料称好。
5
加入水搅拌成糊状，锅里水烧开，上蒸20分钟。蒸好之后趁热加入黄油。
6
不那么烫时就可以揉成团了。有空余时间可先分成小剂子，并覆盖上保鲜膜。
7
麻薯制作完成之后准备馅料，揉面的时间来制作这些时间很充分的。首先，核桃仁洗净沥干水分，剪碎后撒在烤盘上，入烤箱130度烘烤12分钟。
8
其它馅料也一起准备好，夏威夷果仁稍微剪碎，料相当足啊，哈哈！
9
将发酵至2.5倍大的面团取出，擀压排气，分成四份或八份（大小随意），揉圆，松弛10分钟。
10
取一小份擀压成长舌状。取一小麻薯团，带上一次性手套防粘，将其压成长舌状。
11
将压成长舌状的麻薯叠在面团上面。
12
涂上红豆沙或者各种果酱，撒上坚果，果干，随个人喜好。
13
卷成筒子，收口捏紧，一定要捏紧哈！形状可随个人喜好整形。
14
用烤箱进行二次发酵至二倍大，筛上全麦粉，用小刀在表面轻轻划几刀。
15
烤箱上下火175度预热，烤18分钟。
16
凉凉后，切开尝尝，内馅满满的。
17
来一个近距离特写！流口水的节奏啊！
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成品图。
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