香脆炸鱼片，酥酥脆脆的，好吃的停不下来。
食材
1
鲢鱼 500克
2
盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
料酒 2勺
5
姜 适量
6
鸡精 适量
7
食用油 适量
8
面粉 适量
9
地瓜粉 适量
10
椒盐 适量
11
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
鲢鱼切成薄片，洗净，晾干水份。
2
把盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生姜丝倒入鱼片中，搅拌均匀，腌10分钟。
3
面粉和地瓜粉按1:1的比例混合均匀备用。
4
将鱼片分次放入混合好的粉中，均匀裹上干粉。
5
锅中烧油，油热后，夹入鱼片，放之前把多余的干粉抖干净。
6
放入鱼片时，等气泡渐渐变少时翻动。待气泡变小变少，肉片微黄时，打起漏干多余的油。然后将所有的鱼片再全部倒入油锅中复炸一次，待鱼片变得微微金黄即可。
7
捞出给鱼片均匀撒上椒盐和辣椒粉。
8
装盘美食完成。
上一篇：炸鱼块的制作方法
下一篇：炸鱼怎么炸好吃又简单