做番薯饼是俺们童年时的美好回忆。记得小时候一到初冬，妈妈不管平时有多忙，都会抽出一天时间给我们做香喷喷的番薯饼。那一天对我们小孩子来说是最开心的日子。咱们那时候想吃的零食还真是不多，番薯饼就是其中之一。每次，等番薯饼晒干的时候，筛子上总会有几个被掏空的位子，这就是咱们犯罪的证据。
原料
番薯 熟黑芝麻 色拉油各适量
步骤
1
【图1-4】番薯洗净去皮，切成块放入高压锅（或是电蒸锅）烧熟。趁热倒出来用擀面杖捣碎番薯，放入少许炒熟的黑芝麻再用擀面杖拌匀。
2
【图5-8】取一个铁罐类的模具，底部朝上，再用一块干净的纱布浸湿拧干水份，盖在罐子上，取少许番薯糊抹平在罐子上（如图8）。
3
【图9-10】把抹平好的番薯饼连纱布一起拿起扣在筛子上，放在太阳底下晒干即可。
4
【图11-12】晒干后，用煎锅倒少许色拉油用中小火烧热，放入番薯饼炸至两面金黄即可沥干油份捞起，等完全放凉就可以开吃。
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