辣椒红油怎么做

一般的方法炸辣椒油都不红，用这个方法可以炸出红红的辣椒油，对于喜欢吃辣的吃货们是一大福利哦。取一个锅，可以大一些，要有盖子。先把水、油和大量的辣椒。一起下锅，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声时开锅盖，将辣椒炸酥即可。（加水可以充分将辣椒的红色素浸出，使辣椒油色红，同时降低油温，使辣椒油味浓）