成都人喜欢摆龙门阵,在全国是出了名的,和北京人动不动就开政治局会议不同,成都人更多的是摆点身边的事情,开头基本是:“哎呀,今天有件事之搞笑。。。。。。” 这直接导致成都的媒体发达,无论是纸媒体还是电视、广播,全以报道各种街头巷尾的社会新闻为乐事,因为人民群众喜欢看这种新闻,既市井又真实,再加上大量的热心观众提供各种新闻线索,所以,在成都你可以一天到晚看到几个不同的台不断播出各种本地新闻。 新闻内容无奇不有,记者总是很敬业地第一时间到现场,手举话筒采访每一个能说话和不能说话的人,各种生活的真实被如实反映在电视中,极具娱乐效果。 前两天我收到朋友的邮件,名字叫“活在成都真好,每天都能看见这些彪悍的麻辣新闻。”看得我哈哈大笑,十分想和大家分享一下。
工具/原料
猪瘦肉250克(最好是猪里脊肉)、油菜100克、姜末3克、碎花椒2克(约半茶匙)、辣椒油1大匙(15ml)、糖少量(小半茶匙)、酱油1大匙(15ml)、郫县豆瓣1.5大匙(约30克)、淀粉2茶匙(约10克)、肉汤适量(约3大匙,没有用水代替)、盐少量(小半茶匙)、油300克(实耗50克)、香油10ml、鸡蛋清1个
步骤/方法
1
将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片,放入碗中,用蛋清、淀粉、盐拌匀,腌制待用;
3
炒锅洗净,烧热,放入较多的油,烧至6成热时放入肉片滑炒;
4
待肉片变色,将多余的油滗出;
5
放入豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
6
倒入调好的芡汁炒匀;
7
放入花椒碎、辣椒油和香油炒匀即可,盛出铺在油菜上面。
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