炖个大鹅吃，鹅肉的滋味细腻，肉质肥美鲜嫩，营养很丰富。脂肪含量较低，且品质好，不饱和脂肪酸的含量很高，特别是亚麻酸含量均超过其他和肉类，对人体健康有利。酸菜吸收了大鹅里的油，比鹅肉还好吃。
食材
1
大鹅 半只
2
酸菜 1颗
3
色拉油 20毫升
4
葱段 10克
5
姜片 5克
6
干辣椒 2个
7
八角 1个
8
酱油 6克
9
十三香 6克
10
盐 3克
方法/步骤
1
大鹅剁成块洗净
2
热水下锅焯出浮沫
3
捞出备用
4
油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香
5
放鹅肉翻炒，加酱油
6
放水，加十三香
7
酸菜切丝用水泡一下
8
一个小时以后放酸菜，加盐
9
炖熟即可
注意事项
1
大鹅一定要焯水并撇去血沫，要不然鹅肉会很腥
2
盐尽量少放，调料够多了
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