我今天翻出一袋玉米面做了一款特别好吃特别脆的薄饼吃，不用放糖很健康的脆薄饼，当下午茶或是饿了当个小零食都是不错的哈！尤其是特别的脆，嘎巴脆嘎巴脆的，还能吃出玉米的香味。
食材
1
玉米面 200克
2
清水 290克
3
黑芝麻 15克
4
无铝泡打粉 2克
5
玉米油 20克
6
十三香 1克
7
盐 3克
方法/步骤
1
首先准备好所有食材，注意用的玉米面是很细的那种，不要用带颗粒的，因为很薄烙的时间很短带颗粒的怕不熟，也怕口感会很硬，这种很细的玉米面做好的口感最好，泡打粉要用无铝的。
2
大碗里先称200克细玉米面进去。
3
然后加入3克盐。
4
再加入1克十三香，如果不喜欢十三香就用花椒粉也行。
5
然后加入2克泡打粉用筷子搅匀。
6
一次性加入290克凉水搅拌成比较稀的面糊。
7
再加入20克玉米油拌匀，如果喜欢黄油也可以用黄油，提前融化一下再加进去。
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最后加入15克炒熟的黑芝麻拌匀。，当然了白芝麻也行，但是最好用炒熟的比较香。
9
薄饼模具先放在煤气灶上预热一下，小火加热每个面烧20秒即可，这个模具是正反面都能用的，烙的时候不用翻饼直接翻锅就行。
10
预热好模具以后舀一勺面糊倒上去，然后把另一半盖上去，手柄处捏紧。
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不时翻个面，我感觉翻了有四五次，每个面加热十几秒就翻面，勤观察饼的颜色别糊了。
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待饼的两面颜色金黄饼的四周有些翘起就是变脆了可以出锅了。
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所有烙好的薄脆饼都放烤网上晾凉，趁热吃还是凉吃都是嘎巴脆的特好吃。
注意事项
玉米面要用细的，加泡打粉也是为了更酥脆，如果没有用小苏打也行，黑芝麻一定用炒熟得更香，如果没有这种模具用平底锅也能做，做的时候放完面糊，面糊上压一张油纸，再用一个平底锅使劲按一下油纸，饼就会很薄了，来回翻面至两面金黄饼变脆即可。