鸡肉披萨的制作方法

高筋面粉 200g

西红柿 100g

洋葱 100g

鸡胸肉 100g

酵母 1.3g

糖 8g

盐 1.5g

橄榄油 8g

马苏里拉芝士颗粒 125g

炸鸡料 适量

40度温水 适量

利用厨房称称取食材。准备好面粉，酵母，盐，糖，橄榄油，制作披萨皮。

将水和酵母、盐、糖混合。不能用开水，开水会把酵母菌杀死。不能用冷水，冷水不利于酵母菌的发酵。温度适宜的水既能融化糖和盐，又利于酵母菌的发酵。

和面。用大的容器装面粉，一只手将混合好的水倒入面粉中，另一只手不断搅拌面粉成絮状。

用手揉面，将面揉成面团时，加入橄榄油继续揉面。

将面揉至三光（面光、盆光、手光）的光滑的面团。

盖上保鲜膜，将面团发酵至两倍大，一般需要1个小时以上。用手按一下面团，不回缩。

发面期间开始准备需要加入披萨的材料。番茄切丁，洋葱切丝，鸡肉切丝并腌制10分钟。

烤盘刷油。

用擀面杖将面皮擀成烤盘形状。小编的烤盘是方型，所以披萨就是方的。擀好披萨皮后，将披萨皮放到烤盘上，用叉子在披萨皮上扎上小孔，防止烤时起鼓膨胀。

刷披萨酱。披萨酱的制作见http://jingyan.baidu.com/article/fec4bce227cd65f2608d8b4e.html

将准备好的食材一层一层摆到披萨皮上。一层马苏里拉芝士，一层西红柿丁，一层洋葱丝，一层鸡肉，最上面一层还是马苏里拉芝士。

烤箱预热至205度，放入披萨烤17分钟。当当当当，披萨就烤好啦。