香而不腻红烧肉焖蛋，老人孩子都喜欢，闲着无聊不如跟我学做饭
食材
1
五花肉 350克
2
鹌鹑蛋 150克
3
葱 适量
4
冰糖 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
干辣椒 适量
8
香叶 适量
9
生抽 1勺
10
耗油 1勺
11
料酒 适量
12
老抽 1勺
方法/步骤
1
五花肉冷水下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出洗净
3
倒入五花肉，炒至两面金黄
4
加入姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、葱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油
5
加水炖20分钟
6
倒入鹌鹑蛋炖5分钟，开盖撒葱花即可
注意事项
鹌鹑蛋需要提前煮好