红烧肉是大众伙食，特别能让人感到内心的满足和一种家的温暖，“甜度适中，肥肉不腻，瘦肉不硬”是给红烧肉最高的评价了
食材
1
带皮的五花肉 500g
2
干蘑菇 一大把
3
大葱 1节
4
桂皮 1块
5
八角 2个
6
冰糖 4粒
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
料酒 半勺
10
酱油 半勺
方法/步骤
1
将带皮的五花肉切成大约100g左右的小方块，焯水冷却待用
2
锅内放油烧热， 放入姜块、葱段、大料炒香，最后放入肉块放糖炒出颜色
注意事项
1
1、肉焯水时，以看不到血色为准
2
2、添加蘑菇后不需要额外添加生抽或鸡精进行调味