“前阵子流行到爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了，我的鸭蛋是微山湖红心鸭蛋，自己腌制好的”
食材
1
糯米 80克
2
咸鸭蛋 500克
3
火腿肠 30克
4
玉米粒 30克
5
豌豆 20克
6
胡萝卜 50克
7
盐 适量
8
生抽 15克
9
老抽 5克
10
白糖 5克
11
蚝油 5克
方法/步骤
1
糯米提前浸泡三小时以上
2
火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3
把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4
鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
5
把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
6
用锡纸包住口
7
开水上锅蒸1小时
8
蒸好去掉锡纸趁热开吃
9
好吃到爆的糯米蛋成品图
注意事项
1
糯米至少泡够3小时
2
与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜
3
水用来泡糯米、蒸蛋