每个小朋友都非常喜爱吃蒸蛋，作为宝妈，要怎么样做出卖相与口感均与餐厅无异小朋友又特别爱吃的蒸蛋呢？本人经过多次的实验，一点小小经验与大家分享！
食材
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鸡蛋 2个
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牛奶 少量
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料酒 两滴
4
盐 少量
5
一滴香芝麻香油 少量
6
葱花 少量
7
中盘 一个
8
不锈钢蒸锅 一个
方法/步骤
1
第一步：看盘打鸡蛋个数，正常中盘，可放两枚蛋，防止盘小量多蒸蛋时会益出盘边现象的发生！
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第二步：将打入盘中的蛋液调入清水或米汤，（最好为米汤，因为这样蛋会更有营养）充分搅匀蛋液，合水比例为3：1，（水为三，物为1）在搅匀的过程中放入一点普通的牛奶，（目的是出来的蒸蛋口感更滑口）顺加少量料酒（目的去除蛋的腥味），注意将蛋一定要整个搅匀搅散、蛋液上的汽泡记得打掉不要，目的是蒸蛋熟透后，后薄均匀，（这个步骤很关键，直接关系成品蒸蛋的口感效果）搅蛋过程中别忘记了放少量盐调味，另外滴上两滴一滴香芝麻油，（此油蒸出的蛋香味很浓郁，很适合蒸蛋）准备就绪，待上蒸锅！
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第三步：放冷水上蒸锅，大火烧开至蒸汽上锅，5、6分钟后转小火催熟3分钟，直至蒸蛋熟透止。起锅后撒点葱花碎，这样出来的蒸蛋与外边餐厅无异了，口感嫩滑鲜美！爱做菜的朋友可以试试，你一定会喜欢这样的蒸蛋的！
注意事项
1
制作过程注意火候的大小控制转换时间与调节！
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文中所有图片来源网络！
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