青椒炒鸡蛋是一道制作工序简单，需用食材料比较少一种菜，它符合大众的口味。这里，笔者把这道菜的做法整理了一下，分享给大家，希望大家喜欢，下面，我就介绍一下这道菜的具体做法。
食材
1
青椒 两根
2
鸡蛋 两个
3
葱 一根
4
菜油 40克
5
精盐 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。。
2
把洗干净的葱切成葱花，备用。
3
把鸡打到碗里，用筷子搅匀后，备用。
4
锅内放入适量的油，到八成热时，把鸡蛋汁倒入锅里，炒好了就铲到碗里。
5
再往锅里到点油，烧热后，放点葱花，青椒丝，在倒些精盐炒几下，直到青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，在倒点香醋烹一下，即可出锅。
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