豉椒小荷包怎么烹饪
食材
1
鹌鹑蛋 8只
2
青尖椒 2根
3
红尖椒 1根
4
豆豉 8g
5
蒜末 5g
方法/步骤
1
青、红尖椒洗净切段，蒜切末，豆豉用清水浸泡一会沥干水分备用
2
锅中热适量油，将鹌鹑蛋一个一个打入锅中
3
鹌鹑蛋煎有焦边且蛋黄熟后即可盛出备用
4
锅中热油，下入青红尖椒煎至表皮起
5
放入豆豉鱼蒜末爆香
6
放入煎好的小荷包蛋，翻炒数下，然后烹入绍兴酒颠数下锅
7
加入生抽，糖，水炒均且小火焖煮一小会让荷包蛋充分吸收豉椒的汤汁
8
加入少许鸡粉即可起锅
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