水串丸是是河北新型的一种汤菜，由于味道鲜美，深受人们的喜爱
食材
1
去皮五花肉 500克
2
大葱 2根
3
鸡蛋 1个
4
精盐 适量
5
味精 适量
6
淀粉 适量
7
生菜叶 诺干
8
生姜 适量
9
料酒 适量
10
醋 适量
11
香油 适量
12
香菜 适量
方法/步骤
1
将去皮的猪五花肉清洗干净，与生姜、大葱一起剁成肉茸。
2
将五花肉茸纳盆，加入精盐、料酒、味精、淀粉、磕入鸡蛋蛋清，顺一个方向搅拌。搅拌均匀即可。
3
根据个人口味调制作料，适量的醋、香油和香菜搅拌均匀即可。
4
锅中放入清水浇沸后改小火，将搅拌好的肉茸挤成3厘大小的丸子下入锅中，煮熟捞入碗中加入调好的作料，加些热水即成。
注意事项
丸子不易煮时间过长