西红柿和鸡蛋可以搭配，那么西红柿和土豆丝也可以来个完美的组合。马铃薯和番茄一起下锅，是什么味道呢？
食材
1
西红柿 1个
2
土豆 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
麻辣鲜 适量
方法/步骤
1
土豆、番茄洗净。
2
西红柿切成小块。
3
土豆去皮、切丝，浸泡水中。土豆去皮小技巧：新土豆，用筷子；老土豆，用不锈钢丝球。土豆丝浸泡，可换两次水，一、防止氧化、二、土豆丝更清爽，三、淘出钢丝屑。
4
热锅，倒油。热锅可以让锅底均匀受热。
5
油青烟冒出，将土豆丝下锅，立即翻炒，可将火调小。
6
土豆丝炒至7-8成熟，倒入西红柿，不断翻炒。
7
西红柿出汤汁，倒入麻辣鲜、盐并搅拌。
8
炒好后，盖锅盖等3分钟左右，然后出锅、装盘。
注意事项
1
西红柿
2
土豆丝浸泡：一、防止氧化、二、土豆丝更清爽，三、淘出钢丝屑。
3
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