简单好吃的趣味虾皮蛋羹

鸡蛋 3-4个

虾皮或虾仁 适量

葱碎 适量

盐 适量

青菜叶 两片

蟹棒或火腿片 2个

根据碗的大小，决定在碗里打几个鸡蛋。

用手拿的搅蛋器或筷子向一个方向慢慢搅拌鸡蛋。不要搅拌得太快。鸡蛋里很容易有更多的气泡。如果有更多气泡，您可以等待几秒钟以除去气泡并执行以下步骤。

将盐水倒入鸡蛋混合物中，再次搅拌均匀，然后舀出四分之一的鸡蛋混合物，放入另一个碗中进行第二次鸡蛋蒸煮

将四分之三的鸡蛋液体撒在碗里，辅以你喜欢的辅料，如虾仁、紫菜和葱。我根据女儿的喜好放了虾、葱和一些皮和蛋块

第一次的蛋蒸好后加入刚才舀出来的剩余蛋液，这部分蛋液里不用加任何辅材，盖上盘子后再加锅盖，并检查一下锅内的水有多少再蒸四五分钟即可，如果干了加一些温水，切忌别加凉水，防止把碗激裂掉，原理你懂的。

在第二次蒸蛋时间里，我们另准备一个锅烧开少许水，把需要用来做蛋面是摆画用的食材焯一下水回热和断生。

把焯过水的食材取出，剪出水草和小鱼备用（小鱼可以用蟹棒,鱼糕,火腿片,胡萝卜片等制作，水草可以用焯水后的青菜叶剪成形状，也可以用黄瓜皮代替）

把蒸好的蛋摆上刚才剪好的图形成一幅画面，还可以再洒上一些香麻油,香醋，即可美美的享用。