工具/原料
原料：小麦面粉300克，枣泥100克，酵母(干)4克，泡打粉2.5克，枣(干)5颗，红糖30克。
步骤/方法
1
将面粉倒入盆中，放入枣泥；
2
将红糖用20克热水溶化（我的红糖结块了，如果没结块就直接用）放置到水成温水，酵母也用20克温水溶解（也可以不用水溶解直接放入面盆中）；
3
将所有材料都放入面盆中；
4
先用筷子搅拌成面絮子；
5
再揉成软一些但是却不沾手的面团；
6
将面团盖上放入温暖处发酵成2倍大；
7
将发好的面团再重新揉匀放入抹了油的容器中；
8
再次在温暖的地方发酵至2倍大；
9
将5颗差不多煮熟的大枣放到表面轻轻按一下做装饰；
10
放入蒸锅中，大火烧开，中大火蒸30分钟即可。
注意事项
烹饪小技巧 枣泥很湿所以和面的时候一定要少加水，如果红糖和酵母都需要用水溶化最好将水控制到30~40克之内，和面的时候基本上就不用加水了，不同的面粉的吸水性也不同，如果干，一定要慢慢的再分次加水。经过2次发酵后，蒸好的发糕里面的孔洞会大一些，吃起来才松软。
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