在北方，每到过年过节家家户户都会做很多好吃的油炸食品，炸鱼，炸麻花，炸白萝卜丸子等等。今天我们就来看一下简单的居家炸白萝卜丸子的做法吧。
食材
1
白萝卜 一根
2
面粉 一斤
3
鸡蛋 1个
4
盐 适量
5
水 适量
6
十三香调味料 少许
7
酵母粉 一袋
8
葱花 适量
方法/步骤
1
准备一根白萝卜，洗干净备用
2
用擦丝器把它全部擦成丝
3
在擦成丝的萝卜上撒少量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右，目的是用盐滤出萝卜中的水分，这样可以保证后面丸子的松软度。
4
静止20分钟左右后，用一个细丝网或者一块干净的布将萝卜包起来，用双手挤压出里面的水分。
5
将水分挤出来后，将萝卜倒入一个人干净的盆子里面。加入适量的面粉，盐，十三香，一袋酵母和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，然后静置一个小时左右等待发酵。
6
检查是否发酵时可以用筷子从一侧拔起面团，看是否有一些类似于小气泡一样的破洞或者小气泡。有就是发酵成功了。没有的话就稍等一下，然后就可以进入炸的阶段了。
7
在炸锅中倒入比较多的油，开火加热，油热之后，用筷子夹起一小块面团放入锅中。
8
炸的过程中要注意给丸子翻面，待两面都炸至金黄，就可以捞出来吃了啊。
注意事项
1
萝卜的水分挤出来很重要，决定的丸子是否好吃啊。
2
盐要根据个人口味添加，尽量不要放太多，少盐更健康啊