【0-10岁的小孩子不可食用对身体不好】 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，制作时可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短时间。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 功效与作用 健脾养脾、养胃健胃、补气益气、提高免疫力、增强记忆力 营养价值(好处)泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
食材
1
活辣椒 400g
2
芹菜 根据自己的胃口
3
生姜 1个
4
食用盐 1：10
5
白酒 适量
方法/步骤
1
辣椒用清水洗干净去蒂.
2
辣椒晾干水费备用
3
芹菜和生姜洗净切好备用。
4
容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：10。
5
放入辣椒、芹菜、姜片。
6
加入适量的高度白酒。
7
加盖密封20天。
8
泡椒制作完成。
注意事项
1
【0-10岁的小孩子不可食用对身体不好】
2
【18-20的孩子可少量食用】