辣子鸡是一道比较美味的菜，鸡肉的营养比较丰富，含有丰富的蛋白质，易于人体吸收。辣子鸡，可以在饭店里购买，也可自己做，小编今天在家做了一道辣子鸡的菜，味道相当不错！特分享给大家！
食材
1
鸡肉 500克
2
油 适量
3
酱油 适量
4
香葱 适量
5
生姜 适量
6
黑胡椒粉 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
鸡肉500克，洗净，用开水烫一下，洗净血水。
3
在腌制鸡肉的同时，准备一些干辣椒，洗净。
4
将干辣椒放于开水锅中烫软，然后捞出。
5
将烫好的辣椒切成一段一段的，待用。
6
将铁锅用小火烧热，倒入适量的食用油，然后倒入切好的辣椒，开始制作辣油。
7
1分钟后，辣油便做好啦！看起来很诱人！
8
重新将铁锅烧热，倒入腌制好的鸡肉，用中火炒。生姜可从中挑出，放入锅中煎制。
9
鸡肉逐渐变熟，倒入做好的辣油，继续炒制；此时，锅内水分变少，油会发出滋滋的响声。
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10分钟后，辣子鸡便做好啦！辣椒红红的，鸡肉黄黄的，味道极香！
注意事项
做辣子鸡，油要适量放得多些！