小孙来给大家送菜单！
食材
1
鸡胸肉 200克
2
杏鲍菇 200克
3
白芝麻 20克
4
辣椒面 30克
5
蚝油 5克
6
十三香 10克
7
料酒 15克
8
白糖 8克
9
姜 10克
10
菜籽油 15克
方法/步骤
1
锅烧干，烧热下白芝麻炒香，全程最小火，不停翻炒。
2
芝麻晾凉备用。
3
鸡胸肉切大丁、杏鲍菇切大丁，老姜切片。
4
倒入120克菜籽油，烧热下姜片爆香。
5
锅内下入鸡胸肉丁和杏鲍菇肉丁。
6
翻炒大约10分钟后，水分会收干，鸡肉和杏鲍菇成微微金黄色。
7
依次下生抽、老抽、耗油、十三香、白糖翻炒均匀，如果觉得有一点粘锅倒入一点料酒就行。
8
在油中间加入辣椒两勺，用油炒辣椒面，炒到辣椒出香味。
9
加入十三香、炒熟的芝麻、翻炒均匀。关火，放入适量藤椒油。
10
装盘，放到完全冷却，隔夜更好吃。
注意事项
少放盐，调味料里有很多盐。
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