嗞啦一声 美味听得见上次吃完爆炒猪肚，这次来个新鲜的做法! 油泼啊！ 向来很喜欢油泼的菜，特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的“嗞啦”那一声美妙声音! 向来美味以色香味俱全为标准！
食材
猪肚 半个
方法/步骤
1
半只猪肚切丝
2
蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3
大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。
4
不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。
5
倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。
6
至猪肚均匀上色。
8
加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色
9
关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香
10
盛盘享用吧
注意事项
猪肚处理方法：猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗，煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲
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