如何做干煸牛肉丝

用料：牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个　　做法：　　1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；　　2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；　　3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；　　4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。