美味饭菜一锅出---鲜菇鸡腿焗饭

这里所指的焗饭，是把肉类和配菜一起放进电饭锅跟米饭一起煮，很是简单又美味的一种做法。如果家里只有我和儿子两个人吃饭，那么很多时候都会做电饭锅焗饭，轻轻松松饭菜一锅出，另外滚个汤水，炒个青菜就OK啦！我们两个都特别喜欢这样的焗饭，但我老公不爱吃，所以这样的做法只限我们两个人或者儿子一个人的时候才做。在周末或者假期，很多时候都是儿子一个人在家，而我们都是早出晚归的，中午必须得自己煮饭吃，于是，这样的饭菜一锅出就特别适合了，毕竟还是个孩子，虽然他已经学会煎蛋什么的，但还是不放心让他去动煤气灶或者电磁炉，如果有大人在家倒无所谓，如果孩子一个人在家还是不要让他去弄，毕竟，谁也不知道操作过程会出现什么意外的情况？而做饭菜一锅出的焗饭，只需我在上班前把材料腌上，到时候孩子煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了，安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类，比如鸡肉、排骨、瘦肉都是很不错的选择，配菜可以是各种菌菇类、根茎类等等。这样的做法是不是也特别适合煮宿舍的朋友呢？没有太多的厨房电器，只有一个电饭锅，就像当年住宿舍的我自己，一个电饭锅就陪我煮了几年的晚餐呢！焗饭用的鸡腿，要用新鲜活鸡的鸡腿，不用买冷冻的那种，新鲜的口感和营养都更胜一筹。鲜菇鸡腿焗饭材料（2人份）：大米适量、新鲜鸡腿1个，鲜菇4朵，生姜一块，红枣4~5粒调料：生抽、生粉、白糖、葱花（如果不喜欢用生抽也可以改成放盐调味，想米饭的颜色更深，可以添加几滴老抽）做法：1、大鸡腿清洗干净，斩成小件；生姜切片；红枣去核切成小块；全部材料放进大碗，加入稍多一点的生抽；2、加入1小勺生粉；3、加入少许白糖；4、翻拌均匀后，腌10分钟以上。5、大米淘洗干净，倒进电饭锅，加入比平时煮饭略少一点的水，把腌过的鸡肉倒在大米上面，放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇；6、启动煮饭程序；7、饭熟了以后，开盖，撒入一把葱花，再盖上盖子焖几分钟即可出锅。