油菜伴鸡杂是一道家常菜，做法简单，做出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
1
鸡杂 2副
2
油菜 400克
3
蒜米 适量
4
小米辣 适量
5
香葱 适量
6
生抽 2勺
7
料酒 2勺
8
老抽 1小勺
方法/步骤
1
油菜洗干净捞上篮子沥干水，蒜米、小米辣、香葱准备好。
2
鸡杂清理干净。
3
用锅把水煮沸。
4
放鸡杂进去灼2分钟。
5
捞上盘子用冷水再清洗一次，然后切好备用。
6
开火下油，放蒜米进去爆香。
7
油菜下锅，加适量的盐。
8
翻炒至熟，然后夹上碟子摆好。
9
再开火下油，放蒜米、小米辣进去爆。
10
鸡杂下锅，加2勺生抽、2勺料酒翻炒一下。
11
再加1小勺老抽，然后大火翻炒1分钟。
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最后加香葱翻炒一下熄火。
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把炒好的鸡杂铺在油菜面上就可以了。
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