豆腐营养丰富，是十分健康的食物，如何简单的做出美味的豆腐菜肴呢？快来学习学习，给大家送上一款简单的的豆腐做法，轻松满足你的胃。
食材
1
豆腐 300g
2
花生 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
大葱 适量
7
料酒 适量
8
香醋 适量
9
花椒 适量
10
豆瓣酱 适量
11
淀粉 适量
12
白糖 适量
13
生抽 适量
方法/步骤
1
做法：1）花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2
2）取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，倒入一汤匙料酒，倒入少许香醋（1/2汤匙）。
3
3）倒入香油（1/2汤匙），倒入适量盐，倒入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
4
4）豆腐切成一厘米见方的小丁。
5
5）锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。等豆腐炸至金黄即可捞出，控油备用。
6
6）锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末、葱段，炒香。
7
7）倒入调好的味汁，炒匀。倒入控干净油的豆腐丁，炒匀。
8
8）倒入去皮的熟花生米，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
注意事项
注意用量的把控，油温的控制。
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