食材
1
豆腐 350g
2
油 适量
3
盐 适量
4
青椒 1根
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
8
胡萝卜 半根
9
淀粉 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
2块豆腐约350克切成均匀的丁块，沥干水分备用
2
胡萝卜与青椒各1根（胡萝卜我只用了半根就够了）
3
胡萝卜与青椒切丁
4
姜蒜葱均切末
5
锅内放量多些的油，8成热之后入豆腐丁下去炸
6
炸成稍微成金黄色，捞出沥干
7
锅内留少许油，下姜蒜与胡萝卜丁下去炒片刻
8
加1勺老干妈豆豉炒出红油
9
随后下炸好的豆腐丁，加少量生抽、盐与适量水煮约2分钟
10
约2分钟后，下青椒丁炒匀
11
最后加葱末与鸡精，调适量水淀粉勾芡即可关火
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