鸡蛋豆腐，超简单
食材
1
豆腐 350g
2
鸡蛋 4个
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
绵白糖 少许
8
醋 少许
方法/步骤
1
将购买的块豆腐清洗干净，切成小块，放入少许盐，搅拌均匀腌制一下
2
鸡蛋磕入碗中，搅打均匀
3
取豆腐蘸少许蛋液
4
放入锅内油中煎制
5
一面变色后翻过来再煎制另一面，直至全部煎好，盛出。
6
锅中留适量的油，将三分之二的蛋液倒入
7
然后倒入煎好的豆腐，上面再倒入剩余的蛋液
8
当下面固定后，翻勺将整个蛋饼翻面
9
.倒入用酱油、蚝油、醋、糖调制好的调料汁
10
当汤汁都吸收进去后即可出锅
注意事项
豆腐煎制时也可不蘸蛋液； 第一次倒入的蛋液量为总量的三分之二，剩余部分倒在豆腐上面。 翻勺时一定要小心，注意别断裂，别烫着
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